Un mercato che non sia mera compravendita, ma espressione di una Comunità di mercato basato su principi irrinunciabili: .La scelta vegetariana .Il rifiuto di prodotti OGM e dei prodotti chimici di sintesi (produzione biologica e/o biodinamica) .Il rifiuto di produzioni in cui si fa uso della sperimentazione su animali oltre che di allevamenti intensivi e .Pratiche violente e coercitive .L’utilizzo prevalente di materie prime e prodotti locali .Il 100% di produzione propria e il rifiuto della rivendita .La dignità del lavoro nei campi .La politica dei prezzi condivisa .La garanzia partecipativa