I dodici a posto. A Silea, quattro serate con i vini “eroici “per 12 gourmet. In macelleria, il piacere della carne incontra il piacere del vino “eroico”. Ogni venerdì, dal 7 al 28 giugno, dodici “illuminati” avranno la possibilità di far parte della tavolata conviviale in uno dei luoghi dell’alta gastronomia trevigiana, la macelleria Il Piacere della Carne, a Silea. Ogni venerdì solo dodici commensali, non uno di più, potranno deliziare il palato con i menù preparati dal maestro macellaio Lele Fanton, accompagnati da una selezione di vini unici, “eroici”. Eroici perché nascono in terreni impossibili, estremi, scomodi da raggiungere, in alta quota, o a strapiombo sul mare, su terrazze, gradoni, su terreni sabbiosi, in piccole isole. Su pochi ettari di terra, strappata alla natura selvaggia. Terre estreme, appunto, che danno vini da conoscere, degustare, amare. Una selezione studiata per accompagnare i quattro menù, in un viaggio sensoriale che si sviluppa dall’antipasto ai formaggi. Non perdete l’occasione di prenotare il vostro posto. Anche perché non si potrà poi dire “aggiungi un posto a tavola”. Le date delle quattro serate. Venerdì 7 giugno “La grande tavola è imbandita, i vini dell’Etna respirano” Venerdì 14 giugno "Guardando il Mare" Venerdì 21 giugno "Le Grandi Isole" Venerdì 28 giugno "Dalla Montagna al Mare" Il Piacere della Carne, Macelleria and More è a Silea (TV) in Piazza Europa 14. www.pilotagreen.it Per informazioni: 339 788 4074 Venerdì 7 Giugno 2024 ore 20.00 “La grande tavola è imbandita, i vini dell’Etna respirano” In macelleria il piacere della carne incontra il piacere del vino “eroico”. Tutto è pronto per i primi “dodici a posto” che hanno accolto l’invito de Il Piacere della Carne, Macelleria and More, e Vini da Terre Estreme per un viaggio intorno ai piaceri della tavola. Il menù, creato dal maestro macellaio Lele Fanton, offre portate di indubbio valore gastronomico, i vini selezionati sono tutti eroici, scelti con cura per un abbinamento perfetto con le portate. È il momento di prenotare, perché i posti disponibili sono solo dodici, non uno di più. Vi aspettiamo, a Silea! MENU In apertura Spàraciu in agrodolce e uova di quagghia Apum Etna Spumante Doc Rosé Metodo Classico 2020 (Nerello Mascalese) Cantine di Nessuno, Parco dell’Etna Versante Sud Est, Sicilia • Primo piatto Fettuccine al pesto di cunigghiu alle erbette Isolanuda Etna Bianco Doc 2021 (Carricante e Catarratto) Destro Vini, Versante Nord dell’Etna, Randazzo, Sicilia • Secondo piatto  Muccunetti di vitieddu alla gremolada di limuni e pitrusino Kephas Etna Rosso Doc 2017 (Nerello Mascalese) Antonio Di Mauro, Parco dell’Etna Versante Nord Est, Sicilia • In chiusura  Brie di capra, Robiola di Roccaverano Riterza Terre Siciliane Bianco macerato Igt 2018 (Carricante e Grecanico) Cantina Calcagno, Versante Nord dell’Etna, Passopisciaro, Sicilia • Durante la serata  I piatti saranno raccontati dal maestro macellaio Lele Fanton, le cantine e i vini da Alvaro De Anna La serata ha un costo di € 75,00 a persona per soli 12 posti disponibili in un’unica tavolata conviviale Prenota subito il tuo posto in questo sito Venerdì 14 Giugno, ore 20.00 GUARDANDO IL MARE MENU In apertura Bresaola di nostra produzione con Mizuna e ravanelli Pigato Superiore DOC Giuano 2021 Riviera Ligure Ponente (Pigato) Tenuta Maffone, Pieve di Teco, Imperia - Liguria Primo piatto Risotto cucuzzielli e sausicchia Tredici Vino Bianco 2020 (Falanghina, Biancazita, Peppella) Raffaele Tagliafierro, Costiera Amalfitana, Tramonti Salerno, Campania Secondo piatto Muscoletto di maiale in umido con piselli, patate e carote Sansego Rosso 2020 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco) Domus Susak, Isola di Susak, Croazia In chiusura Mezzano di malga, Puzzone di Moena Lumassina di Bosco 2020, Lumassina Igt Colline Savonesi (Lumassina) Terrazze Singhie, Carcare Savona, Liguria Venerdì 21 Giugno, ore 20.00 LE GRANDI ISOLE MENU In apertura Purpetta fritta della nonna su fresco di misticanza Saxanigra Etna Spumante Doc Metodo Classico Brut Rosé 2020 (Nerello Mascalese) Destro Vini, Versante Nord dell’Etna, Randazzo, Sicilia Primo piatto Lasagnette alle virduri dell’ortu Akis Rosato Doc 2020 (Nerello Mascalese) Tenuta Monte Gorna, Parco dell’Etna versante Sud Est, Sicilia Secondo piatto Roast-Beef con butiru e zippiri con patate novelle Terras de Mamujada Igt Isola dei Nuraghi 2020 (Cannonau, Malvasia Nera) Vigne Muzanu, Mamoiada Nuoro, Sardegna In chiusura Parmigiano Reggiano 30 mesi, Raschera piemontese di alpeggio Spantau Carignano Isola dei Nuraghi Igt 2019 (Carignano) Cantine Antigori, Capoterra Cagliari, Sardegna • Durante la serata  I piatti saranno raccontati dal maestro macellaio Lele Fanton, le cantine e i vini da Alvaro De Anna La serata ha un costo di € 75,00 a persona per soli 12 posti disponibili in un’unica tavolata conviviale Prenota subito il tuo posto in questo sito Venerdì 28 Giugno, ore 20.00 DALLA MONTAGNA AL MARE MENU In apertura Carpaccio alla Cipriani Radiosa Aurora Rosa delle Dolomiti 2020 (Pavana) Az. Agr. Polesana, Dolomiti Venete, Feltre Belluno, Veneto Primo piatto Cialledda al pomidoro e basilicò con marinata di cunic’ Para Se 2021 (Schiava) Agricola MoS, Terre d’Adige, Zambana Val di Cembra, Trentino Secondo piatto Battuta di ciccia alla nostra maniera Cybo Rosso Candia dei Colli Apuani 2018 (Massaretta) Castagnini Vini Apuani, Colli di Candia, Carrara, Toscana In chiusura Stracchino alla menta, Caciotta fresca di pecora alpagota Miolo Cuvée Tradition Brut 2020 (Chardonnay, Pinot Nero), affinato in Oceano Atlantico Miolo - Vale dos Vinhedos, Brasile • Durante la serata  I piatti saranno raccontati dal maestro macellaio Lele Fanton, le cantine e i vini da Alvaro De Anna La serata ha un costo di € 75,00 a persona per soli 12 posti disponibili in un’unica tavolata conviviale Prenota subito il tuo posto in questo sito Il Piacere della Carne, Macelleria and More è a Silea (TV) in Piazza Europa 14. www.pilotagreen.it Per informazioni: 339 788 4074