Descrizione evento
Nella suggestiva atmosfera della corticella storica di Villa Quaranta ti aspetta una notte magica. Lasciati stupire dal menΓΉ ideato dallo Chef Stefano Pace e la sua brigata in abbinamento ai vini Tommasi Family Estates. SarΓ una serata indimenticabile e sorprendente sotto il cielo stellato della Valpolicella.
π΅ Musica in accompagnamento con π· Fede Zoccatelli Sax Lounge
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Benvenuto con wafer di pasta sfoglia,
gallina in saor e germogli di senape
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Tonno, zuppetta ACE, brunoise di verdure e frutta estiva
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Risotto allo zafferano, jus di riccio di mare e fava di Tonka
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Oca confit, tarassaco sauté e purè di sedano di Verona
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FIRMAMENTO
Gelèe al melone, pan di spagna al basilico, composta di lamponi, mousse al cioccolato bianco decorato con piccoli brownie al cioccolato, lamponi freschi e spirali di cioccolato
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Su richiesta in fase di prenotazione
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Millefoglie di pasta fillo con ortica e patata viola
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Tar Tar di anguria al ginepro, nocciole tostate e chimichurri leggero
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Risotto allo zafferano, fava di Tonka e umami di melanzana
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RollΓ¨ di verdure, jus dellβorto, sautΓ© di tarassaco
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FIRMAMENTO
Gelèe al melone, pan di spagna al basilico, composta di lamponi, mousse al cioccolato bianco decorato con piccoli brownie al cioccolato, lamponi freschi e spirali di cioccolato
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