VINI VICENTINI ALLA SCOPERTA DI ADAGIO VINI 18 DICEMBRE 2024 ore 20.00 __________________________________-English Version Below Mercoledì 18 dicembre c'è il nuovo incontro di VINI VICENTINI da Evì Enoteca Veneta, questa volta con Andrea e Marcella della cantina Adagio di Barbarano Mossano. LA CANTINA Adagio Vini è una cantina giovane ma dal respiro ampio, un progetto che unisce ambizione e rispetto per il territorio. I vigneti e uliveti di Adagio non sono solo luoghi di produzione, ma spazi di dialogo tra l’uomo e il paesaggio. Grazie a installazioni che orientano pensiero e sguardo, si invita a esplorare il territorio fino ai Colli Euganei e oltre. Un percorso iniziato con il recupero dei muretti a secco, che ha dato vita ai Giardini Rurali. Questo intervento ha ridisegnato il paesaggio, rendendolo più sano e ricco di biodiversità. La filosofia produttiva si fonda su pratiche agricole rispettose, senza trattamenti invasivi, per offrire vini autentici, espressione del lavoro attento della cantina. La creatività è un tratto distintivo di Adagio, evidente nelle sue due linee produttive. La Linea Terra si concentra sulla tradizione agricola, con uve locali, mentre la Linea Prospettive esplora tecniche particolari come la vinificazione in anfora e le macerazioni, utilizzando anche varietà internazionali. _______________________________________ I VINI E I PIATTI *** su richiesta menù veg, senza lattosio / glutine Senza Pensieri 2023, Spumante Garganega Extra Brut, Garganega 100% ---Cicchetti dello chef Mirko: radicchio con crema di radicchio, Monte Veronese e porcini   Venerdì 2022, Garganega Veneto Igt, Garganega 100% ---Sformatino con fonduta di Asiago  Legami 2023, Tai Rosso Veneto Igt, Tai Rosso 100% ---Bigoli fatti in casa all'uovo con ragù di anitra all'arancia Prospettiva 3 2019, Cabernet Sauvignon Veneto Igt, Cabernet Sauvignon 100'%  ---Brasato al Cabernet Sauvignon con crema di mais ______________________________________ IL LUOGO Ci rivediamo qui: Evì Enoteca Veneta, in Corso Fogazzaro, 25, nel centro storico di Vicenza. Evì è lo spazio a cui siamo affezionati e che per Vini Vicentini è diventato casa. Wine shop, sala privata per eventi, luogo di incontro intorno al vino e da quest'anno Evì è anche bistrot con piatti curati da chef Mirko Ghitti. _____________________________________ CURIOSITÀ Vinitaly Design Award Winners La cantina ha ottenuto un prestigioso riconoscimento al Vinitaly Design Awards 2024, vincendo il premio Best Use of Color per le etichette della linea Prospettiva 1,2,3,4,5.